麺家 りょうま 和堂に行ってみた
2 月 9th, 2010
愛知県小牧市にある「麺家 りょうま 和堂」に行きました。michuの会社の方が教えてくれた店で、教えてもらわなかったら行ってなかったと思うくらい小さな店です。
とても対応が丁寧な店員さんに迎えられて店内へ。とんこつ、しょうゆ、台湾、汁なしからとんこつ（白らぁめん）を麺かためで注文しました。３週連続で週末にとんこつラーメンです。
先週、先々週に食べたラーメンと違い、臭みがまったくないスープです。こってり好きな私にはちょっと物足りない、とてもあっさりしたラーメンでした。チャーシューは炙った厚めのチャーシューで美味しかったです。煮玉子はもっと半熟の方が好みだなぁ。
ネットで調べてみると化学調味料を一切使っていないらしい。確かに割り箸を見ても、ちょっとこだわりを感じます。
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